Sommario
- Questione di gusto / di Andrea Rinaldi (pag. 6)
- Il gusto dei luoghi. Fotografie di Luigi Ghirri / Selezione a cura di Paola Ghirri e Gloria Negri (pag. 8)
- Reggio Emilia 1.2.3.4.5.6.7.8.9.10. Intervista Intervista a Pietro Scapinelli, fondatore, presidente e chef de “La Congrega dei Liffi”, artista / di Elena Lampanti ed Emilia Lampanti (pag. 18)
- La scatola magica / di Walter Baricchi (pag. 22)
- Osteria del gambero rosso. Giovanni Michelucci a Collodi, 1958-63 / di Giorgio Teggi (pag. 32)
- Alvaro Siza: architettura e paesaggio. Casa del tè e ristorante Boa Nova / di Sergio Zanichelli (pag. 42)
- Tra natura e artificio. La nuova cantina vinicola di Termeno / di Andrea Rinaldi (pag. 50)
- Le Calandre… passione, rispetto, ricerca in un’unica alchimia / di Luigi Pietro Montanari (pag. 60)
- Mahlzeit und prost! Connubbio tra architettura e ambiente naturale nella funzione ristorativa a Graz / di Valentina Modugno (pag. 66)
- Food design, anche il cibo è progetto / di Marcello Tondi (pag. 72)
- De Uithof, Utrecht. Dimensione conviviale / di Giovanni Avosani (pag. 78)
- Nuovi paradigmi per i paesaggi periurbani tra frammentazione e connettività / di Chiara Lanzoni (pag. 84)
- Archignam: x 1 architettura appetibile / di Sara Gilioli (pag. 90)
- Febbraio 2011. ENERGIA GRIGIA (pag. 96)